adından da anlaşılacağı gibi tavuk ve pilavın yan yana olmalarıyla oluşan yemek. tavuk etinin başına gelebilecek en güzel şeylerden biri olan pilavın en anlamlı olduğu yer tavuk etinin yanıdır.
burada tavuk çeşitli şekillerde olabilir. pilav pişerken tavuk tiftikleri pilavla karıştırılabilir, tavuk haşlanıp parça halinde pilavın yanına koyulabilir, tavuk haşlandıktan sonra fırına koyulup yine parça halinde pilavın yanına koyulabilir, veya tavuk eti tiftilerek pilavın yanına koyulabilir karıştırılmadan.
bahsi geçen pilav ise bulgurdan falan değil de pirinçten yapılırsa en güzelidir. tereyağı ile pişirilen pilava su yerine haşlanmış tavuğun suyu koyulursa lezzet kat sayısı artar.
en son aşama ise, tabağa şöyle açıla açıla koyulmuş beyaz, sıcacık parlak pirinçlerden oluşmuş pilavın en ortasına tavuğun iki butundan birini koymak, hafifçe tavuk suyu dökmek, pilavın kenarını azıcık ittirip üç kaşık yoğurt eklemektir. afiyet olsun.*
şahsen, bir tencerenin içinde görmekten en çok keyif alacağım yemeklerden biridir.
mevlidlerin ve sünnet düğünlerinin genelde ikram edilen yiyeceğidir. yanında ayran da verilir. eskiden işin ehli bayanlar tarafından evlerde özenle yapılırdı. şimdilerde ise ikram için misafir sayısının çokluğuna göre lokantalara sipariş verilerek yaptırılmaktadır.
ancak taraftar, tavukla pilavı yanyana görmektense; didiklenmiş tavuğu pilav üstünde görmeye ve yemeye alışmıştır. tabağı pilav soğudukça 1 ytl'ye kadar düşer ki bunda amaç stokların tüketilmesidir.
yanında ayran ve 3. kalite turşu biberle gayet güzel gider.
sözlük hiçbir kurumla bağlantılı olmayan birkaç kişi tarafından düşünülmüş bağımsız bir platformdur.
sözlük içerisindeki yazıların tüm sorumluluğu yazarlarına aiittir. sözlük bu yazıların doğru olduğu hakkında bir teminat vermez.
yazılan yazıların telifi bize ait değildir, çalınız çırpınız ama kaynak gösteriniz.
